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娃娃魚今年將上市民餐桌 每斤300至500元不等
    記者從近日召開的西安大鯢產業化研討會上了解到,今年上半年市民有望在市面上買到帶著“電子身份證”銷售的特種魚類——人工繁育大鯢,而且市民還可憑證檢驗購買的“大鯢”是否質量安全。

  西安大鯢人工繁育量超過萬尾

  大鯢,是世界上現存最大的也是最珍貴的兩棲動物。由于叫聲很像幼兒哭聲,因此人們又叫它“娃娃魚”。它不僅是國家二類保護水生野生動物,也是農業產業化和特色農業重點開發品種。

  據市水務局漁政處處長李新平介紹,現今大鯢野生種群已非常稀少,有不法分子為謀取暴利而捕捉野生大鯢進行銷售。為了保護這一珍稀種群,前些年我省陜南三市和西安開始嘗試大鯢的人工繁育,并嚴格限制銷售。

  2009年以來,全省大鯢人工馴養繁殖企業已超過2萬家,人工繁育量超過100萬尾。其中,西安市現有近20家企業,大鯢人工繁育量超過萬尾。據統計,2012年我省大鯢產量907噸,產值14.98億元,占全省漁業經濟總產值的28.9%。大鯢資源量、商品大鯢產量和產值每年增長比例都在30%以上,已能滿足當前入市需求。

  “孫子”輩大鯢   才能上市銷售

  雖然當前人工馴養繁殖的大鯢入市需求已滿足,但并非能隨意賣。據了解,只有具備馴養繁殖證,并獲得由省水利廳頒發的特種魚類經營利用證的企業,才能合法銷售大鯢。目前,全省取得特種魚類經營利用證的企業有20多家,其中西安3家。

  “我們將鼓勵更多的大鯢人工馴養繁殖企業、養殖戶們辦理特種魚類經營利用證,并幫助他們疏通經營銷售渠道。”李新平說。

  同時,為擴大大鯢種群數量,根據我國相關法律規定,大鯢馴養繁殖到第三代并達到一定規模、經評估后,才能允許一部分繁殖的大鯢后代進入市場。也就是說,一條人工馴養繁育出的大鯢,它的孫子這一輩才能上市銷售。

  上市銷售   大鯢將帶“電子身份證”

  為保證銷售的大鯢符合上市條件,且確保農產品的質量安全,所有上市的大鯢都將由漁業部門在其尾部后上方二三厘米處植入“電子身份證”。這種“電子芯片”是長1厘米、直徑約3毫米的細小圓柱體,植入大鯢尾部后傷口很快便可愈合,不會對大鯢身體造成傷害。預計“電子身份證”制度將于今年3月在我市正式實施,這也是西安在我省的首次嘗試。

  李新平介紹說,“電子芯片”上聯市場,下聯農戶,不僅是質量安全的保證,更是企業誠信度的試金石。野生大鯢和人工繁育的大鯢外表很難區分,但有了“電子身份證”,漁政部門在檢查時便可輕松分辨。通過專業顯示器感應注入大鯢尾部的電子芯片,可讀出芯片中的13位數號碼。和人的身份證相似,將號碼輸入到裝有專業系統的計算機中,便可查詢到每條大鯢的養殖企業、養殖時間,體重體長等所有相關信息。所以,沒有“電子身份證”的大鯢,都有可能是通過違法渠道所購買銷售的,漁政部門一經查獲將進行嚴處。

  今年上半年  市民有望買到

  人工養殖的大鯢一般養殖3到5年,體重達到3至5斤后便可上市,市場價格在每斤300至500元不等。李新平告訴記者,大鯢既是珍稀水生動物,又是珍稀食品。目前,北京、上海、廣州、長沙、杭州等地,市民已能在市面上可購買到這種特種魚類。今年上半年,西安市民可有望在炭市街等市場設置的大鯢專營柜、店買到這種特種魚類。

  大鯢肉質細嫩,風味獨特, 營養價值極高,建議市民將來在購買大鯢時一定要注意其本身是否新鮮,不要買死魚或行動遲緩的病魚,一定要買鮮活魚。健康的大鯢體表光滑、呈健康亮色,肢體生理狀況正常。 (西安晚報)

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